Bánh bột lọc có nhiều loại khác nhau và mỗi loại bánh đều mang một hương vị rất riêng, rất đặc biệt. Ở bài viết trước mình đã gửi đến các bạn cách làm 2 món bánh bột lọc trần đó là bánh bột lọc nhân tôm thịt với vị ngon đậm đà hay bánh bột lọc nhân đậu xanh ngọt nhẹ và thơm mát. Và một món bánh bột lọc nữa là bánh bột lọc gói lá chuối mà ở bài viết này mình sẽ chia sẻ với các bạn. Cũng từng ấy nguyên liệu, từng ấy cách thức thế nhưng bánh bột lọc được gói trong lá chuối tỏa hương rất đặc trưng và làm mê mẩn, say đắm bao người. Chúng ta hãy cùng đến với bài viết ngay dưới đây để tìm hiểu cách làm bánh bột lọc gói lá chuối này như thế nào nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho món bánh bột lọc gói lá chuối:
- 200 gam bột năng
- 200 tôm tươi
- 100 gam thịt heo xay
- 1 ít hành lá, lá chuối
- 1 quả ớt
- Gia vị: dầu chiên,dầu điều, muối, nước mắm, bột nêm, tiêu, giấm chua.
Cách làm bánh bột lọc gói lá chuối:
- Tôm mua về bạn rửa thật sạch, bỏ đàu và bóc vỏ. Sau đó bạn cho tôm ra tô cùng với thịt xay và ướp cùng 3 gam muối + 5 gam đường + 5 gam bột nêm và 2 gam tiêu. trộn thật đều và ướp chừng 15 phút để tôm thịt thấm đều gia vị nhé.
- Hành lá bạn nhặt và rửa thật sạch, cắt rễ và xắt nhỏ. Bắc chảo lên bếp, bạn làm nóng dầu chiên và cho hành lá vào phi thơm. Đảo hành nhanh dưới lửa lớn rồi trút hành ra bát.
Lá chuối bạn rửa thật sạch và cắt thành khổ 20*25 cm.
Ớt rửa thật sạch, cắt lát chéo. - Bắc chảo lên bếp, bạn làm nóng khoảng 5ml dầu điều và cho tôm thịt vào xào sơ rồi trút ra đĩa.
- Với bột năng bạn cho ra âu, thêm 5 gam muối và 150 ml nước sôi vào nhào mịn. Bạn kiểm tra nếu như bột không dính tay là được nhé.
- Bước tiếp theo là gói bánh
Bạn trải lá chuối ra một mặt phẳng, ngắt 1 nhúm bột rồi ép dẹt ra, cho tôm thịt vào giữa và gấp mép bánh lại. Bạn phết 1 chút dầu chiên vào giữa khổ lá chuối rồi đặt bánh lên và gói lại. Thực hiện tương tự cho đến hết. Sau đó bạn đem bánh đi hấp chín, thời gian chừng 15 phút nhé.
- Món bánh ngon không thể thiếu nước chấm. Bạn có thể dựa trên cách thức pha nước chấm sau:
Bắc 1 nồi nhỏ lên bếp, bạn nấu sôi chừng 100 ml nước rồi cho 30 ml nước mắm, 5 ml giấm và 40 gam đường. Khuấy đều cho tan đường rồi tắt lửa. Bạn cho nước chấm ra bát và thêm một vài lát ớt để tăng thêm vị hương cay nồng cho món ăn nhé.
Vậy là món ăn của chúng ta đã xong, khi ăn bạn bóc từng lớp lá chuối, ẩn hiện bên trong là chiếc bánh bột lọc thơm thơm dai dai, bạn nhớ rưới lên trên chút mỡ hành và chấm cùng nước chấm chua ngọt nhé. Đơn giản mà ngon, một món bánh hấp dẫn vô cùng đấy bạn. Bạn hãy thử và cảm nhận hương vị nhé.
Mong các bạn thực hiện thành công với cách làm bánh bột lọc gói lá chuối mà ATGD giới thiệu hôm nay nhé.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
